مجلة الإبتسامة - طريقة عمل البصارة المصرية بالفول , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل البصارة المصرية بالفول , اكلات رمضان 2016

البصارة المصرية

البصارة المصرية بالفول هي من الاكلات الشعبية المصرية والتي يعشقها المصرين بشدة ،اشتهرت مصر بالأكلات ان التي تحتوي على الفول لانها تزرع في أراضيهم .والمكون الأساسي للبصارة هو الفول ، طريقة تحضير البصارة سهلة لا تحتاج الى مجهود ابدا، تابعيها وجربيها واستمتعي بفوائدها.
مقادير عمل البصارة المصرية بالفول

كاس فول مقشور منقى ومغسول
٢ بصلة مفرومة
١/٢ كاس شبت مفروم
١/٢ كاسة كزبرة خضراء
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١/٢ملعقة صغيرة نعناع يابس
٦ بصلة كبيرة مقطعة جوانح للزينة
ماء للطبخ
٣ ملاعق زيت نباتي

طريقة عمل البصارة المصرية :

١-في وعاء على النار نضع الفول و الخضار جميعها سويا .
٢-نضيف الماء ليغمر الخليط كله و يترك حتى يغلي .
٣-عند الغليان تخفض درجة ويغطى ويترك لمدة ساعة .
٤-يجب مراقبتها من وقت لاخر مع التقليب وإضافة الماء اذا قل .
٥-ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا ثم يخلط في الخلاط الكهربائي.
٦-يصفى بواسطة مصفى ثم يعاد وضعه على النار ويتبل بالملح والفلفل و كمون والنعناع ويترك ليغلي قليلا .
٧-في هذا الاثناء نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت في المقلاة ويقلى البصل المقطع جوانح حتى يكتسب اللون الذهبي .
٨-تسكب في زبادي وتزين بالبصل المقلي .