مجلة الإبتسامة - المقلوبة تنتظركم حياكم [طبخة جديدة]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

اليوم جبت لكم طبخة غييييييييير

وان شالله انها تعجبكم

المقلوبة

[ المقادير ]

3 حبات باذنجان اسود يقشر بشكل مقلم ويقطع حلقات
3 حبات بطاطس يقشر ويقطع حلقات
3 حبات بصل تقطع حلقات

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_01202943095.jpg

(هذي المجموعة تقلى بزيت حار وتترك جانبا على ورق ليمتص الزيت منها)
حبتين بصل تقطع صغير
كيلو لحم
1 كاس طماطم معصور
ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (فلفل اسود- كمون- شيبة- هيل- كركم- كزبرة ناشفة) <<< هذي مو ملزمة حطي اللي تبين انا استخدمت هذي..
2 ليمون اسود
2 او 3 اعواد قرفة
ملعقة كبيرة صلصة
زيت
4 كاسات رز

[ طريقة الاعداد ]

1- يسلق اللحم نصف سلق ويوضع مع ماء السلق قليل من الشيبة و الكمون و الملح ثم يصفى من الماء ويشوح في قليل من الزيت حتى يحمر قليلا..

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_11202943095.jpg

2- يحمس البصل المقطع صغير في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_21202943095.jpg

ثم نضع اللحم المحمر ونضع معه البهارات المطحونة المشكلة ويقلب جيداً ثم يوضع الطماطم المطحونة و الليمون اللأسود و القرفة و الصلصة و الملح ويترك فوق النار حتى يتسبك..

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_01202943921.jpg

3- يضاف اليه قليل من ماء سلق اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم..

4- يسلق الرز بعد غسله ونقعه قليلا في ماء حار ويضاف اليه الملح و ماء اذا احتاج..

5- على تسبيكة اللحم يصف الباذنجان المقلي ثم البطاطس ثم البصل ثم يوضع فوقها الرز ويغطى القدر باحكام و يترك فوق نار هاااادئة مدة 20 دقيقة..

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_11202943921.jpg

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_21202943921.jpg

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_01202944392.jpg

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_11202944392.jpg

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_21202944392.jpg

6- يقلب في صحن التقديم ويقدم..

وهذا شكله النهائي

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_11202945459.jpg

https://www.sh5me6.com/vb/uploaded/8184_01202945459.jpg

صحة و عاااااااااااااااافية https://www.mddes.com/vb354/smile/lllolll.gif