مجلة الإبتسامة - السمك المقلي بالزنجبيل

:066:السمك المقلي بالزنجبيل:066:

السمك المقلي بالزنجبيل

القاهرة / يستخدم الزنجبيل في علاج انتفاخ المعدة واضطراباتها وسوء الهضم، بالإضافة إلى أنه طارد للبلغم وإذا استخدم على الريق مع عسل النحل وزيت حبة البركة يعمل كمهدئ للكحة، وهو أيضا مقو عام للجسم والبدن ويزيد قدرة التركيز ومضاد للإرهاق.

كما أنه مقو للجهاز المناعي للجسم، وهو أيضا يفيد في تقوية الذاكرة والحفظ وعدم النسيان، فاحرصي على تقديم أكلات يدخل الزنجبيل فيها وتكون أيضا شهية واتبعي معنا طريقة تحضير هذه الأكلة:
المقادير:‏
كيلو فيليه سمك من الوقار أو قشر بياض.‏
عصير‏3‏ ليمونات.‏
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.‏
قليل من الزنجبيل الطازج أو البودرة.‏
نصف ملعقة صغيرة.
كركم.‏
ملح‏.
قليل من الشطة.‏
نصف ملعقة كمون صحيح.‏
بيضتان.‏
دقيق حمص للتحمير.
الطريقة‏:‏
يغسل فيليه السمك ويترك ليصفي، ثم يتبل بخليط الليمون، الثوم، الزنجبيل، الكركم، الملح، الفلفل، الكمون، والشطة ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة. ‏
ثم يخفق البيض وتغمز قطع الفيليه المتبل فيه، وبعد ذلك في دقيق الحمص مع الضغط الخفيف ويحمر في زيت غزير، وتكرر العملية إلي أن ينتهي المقدار ويقدم ساخنا مع الأرز البسمتي بالكركم.‏‏

:066::066::066: