فطيرة الدجاج


الحشو

- صدر دجاجه مسلوقه ومخلى من العظم ومفتت .. ( مسحب )

- بازيلا مسلوقه مع الدجاج او لوحدها

- جبنة (حسب الذوق ) شدر الافضل

-مقدار من الباشميل


أضيفى الدجاج والبازيلا والجبن الى الصوص





ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل




قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء




ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا





هذا هو الشكل النهائى





ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

__________________
ابوهاجوس 2008
القناص مرعب الحراس 20
هلالي وافتخر