طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند الهندي , اكلات رمضان 2016


دجاج بالكاري وحليب جوز الهند وصفة من اشهر الاكلات الهنيدية ، تحضر بسهولة من لحمة الدجاج والبازيلاء والأرز والبصل والبندورة مع التوابل الهندية اللذيذة ، وإليك خطوات تحضيرها بدقة ليكون لديكِ طبق لذيذ وشهي من دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، ونشير هنا الى انه يمكنك شوي قطع الدجاج بعد نقعها بحليب جوز الهند، وتقديمها فوق طبق الأرز وبجانبها الصلصة منفصلة.
المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي " حبته طويلة" مطبوخ (مسلوق بالماء)
• 100 غرام حليب جوز الهند
• 1 كوب رب البندورة
• 2 ملاعق كبيرة بهارات الكاري
• 2 صدر دجاج، بدون جلد ومقسمة لقطع قصيرة وسميكة
• ½ كوب كزبرة، مفرومة
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 1 قرن فليفلة حمراء ومفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 100 غرام بازيلاء مسلوقة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. امزجي صدور الدجاج بحليب جوز الهند في وعاء كبير ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، وملعقة كبيرة من الملح والفلفل أسود.
2. غطي الدجاج واتركيه منقوع لمدة نصف ساعة.
3. سخني في وعاء الزيت واطبخي فيه البصل ورشي البهارات على نار مرتفعة حتى يصبح البصل طرياً ونصف شفاف.
4. أضيفي قطع الدجاج والفلفل الأسود ورب البندورة.
5. واخفضي النار، غطي الوعاء واطبخيهم لمدةبين 25-30 دقيقة.
6. أضيفي الأرز بعد ذلك والبازيلاء والكزبرة وكوب من الماء إذا احتاج، تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وحركيه جيداً، واتركيه يُطبخ لمدة من 5-10 دقائق.
7. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة ومن ثم قدميه.