طريقة عمل كوكيز بالفستق الحلبي , حلويات رمضان 2016


كوكيز بالفستق الحلبي ، هو نوع من انواع الكوكيز الامريكي الشهير ، وهو عبارة عن قطع واشكال شهية من بسكويت الكوكيز المخبوز، الذي يضاف له الفستق الحلبي ليمنحه مذاقا شرقيا مميزا مع مكونات العجين التقليدية، و يعتبر كوكيز بالفستق وصفة بسيطة وسهلة التحضير، جربيها وقدميها لعائلتك وأصدقائك.
المقادير

• 2 كوب من الزبدة
• 4 ونصف كوب من الطحين
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ¾ كوب من السكر
• 4 صفار بيضة
• 4 كوب من الفستق
• 397غ من الحليب المكثف والمحلى

طريقة التحضير

1. امزجي الزبدة الطرية مع الطحين باليد حتى تتجانس بشكل متساو.
2. اصنعي حفرة في وسط المزيج الجاف وأضيفي الفانيلا، السكر وصفار البيض، ثم اخلطي بأصابعك المكونات معاً.
3. شكلي كرة من العجين، اعركيها قليلاً، واضغطي العجين ليصبح ناعماً.
4. في وعاء، امزجي الفستق المطحون مع الحليب المكثف حتى يتشكل عجين، ثم بلطف اخلطي عجين الفستق مع عجين الطحين، غطيهم وجمديهم لــ30 دقيقة.
5. رشي الطحين على العجين، وقسميه بين صفيحتين من الورق مدهونتين بزيت خفيف، ثم اضغطي العجين لسماكة 3 ملم
6. قطعي العجين للاشكال التي ترغبينها، رتبيهم في صواني مدهونة بزيت خفيف، واتركي مسافة 1 سم بين الكوكيز،
7. اخبزيهم بدرجة حرارة 200°c لحوالي 10 -12 دقيقة أو حتى تحمر الحواف.
8. أخرجيهم من الفرن بلطف، وانقليهم لمكان مناسب ليبردوا، ثم رشيهم بالسكر المتجلد عند التقديم.