طريقة عمل المحمرة الحلبية , اكلات رمضان 2016
المحمرة الحلبية هي نوع من المقبلات حلبية المنشأ ، سميت بالمحمرة لانه يغلب عليها اللون الأحمر و لوجود الشطة والفليفلة الحمراء، ممكن ان تقدم مع المشويات والسلطات والبعض يقوم بصنع فطائر المحمرة منها ، وهي ايضا شهية جدا ولا تقاوم ، ويضيف وجود الجوز وزيت زيتون مزيد من الفوائد والنكهة ، هي سهلة التحضير و لا تحتاج الى طبخ كل ما تحتاجينه هو مفرمة اللحمة لكي تفرمي الجوز والبصل وقرن الفليفلة ، ممكن ان تعد مسبقا وتحفظ في الثلاجة.
المقادير
- كاس ونصف جوز
- ٣/٤ كاس بقسماط
- بصلة مقشرة
- ٣ ملاعق كبيرة دبس الفليفلة
- ملعقة دبس الرمان
- ملعقة صغيرة كمون
- ٣/٤ كاس زيت زيتون
- قرن فلفل احمر
- ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- بواسطة مطحنة الكبة يطحن الجوز مع الفليفلة .
- يعاد طحن الجوز مع الفليفلة ويضاف البقسماط والبصل ويطحنوا سويا.
- في وعاء يوضع خليط الجوز و البقسماط ويتبل بالملح والشطة والكمون ودبس الرمان .
- يضاف الزيت ويقلب جيدا حتى يتجانس.
- يسكب في طبق التقديم ويزين بقطع جوز وزيت زيتون وبصحة وعافية.