طريقة عمل شماميط باللبن السوري , اكلات رمضان 2016
شماميط باللبن الزبادي
هو نوع من انواع الاطباق المشهورة في لبنان وهو عبارة عن لبن ماعز مطبوخ مع البصل والبيض ويقدم شماميط باللبن عادة بجانب الرز وهو من الوصفات المشهورة في رمضان المبارك واليكم الطريقة.
مقادير شماميط باللبن :
1 كيلو لبن زبادي ماعز
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب ماء
5 بيض
1 ملعقة كبيرة طحين
2 بصل كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
طريقة تحضير شماميط باللبن :
1- نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر ونضيف كمية الزبدة وندعهم على نار متوسطة الى ان يشقر البصل
2- نضيف الماء الممزوج بالطحين بعد التاكد من ان البصل اصبح اشقر اللون وندعهم على نار متوسطة الى ان يصبح كثيفا
3- نضيف الملح والفلفل الابيض الى الخليط ونحركهم جيدا
4- نضيف اللبن الزبادي الى الخليط ونستمر بالتحريك الى ان يغلي قليلا
5- نكسر البيض ونضعه على وجه اللبن ونتركه عشر دقائق تقريبا بدون تحريك وعلى نار هادئة الى ان ينضج البيض تقريبا
6- بعد التاكد من ان الشماميط باللبن اصبح ناضجا نقدمه مع الرز ويصبح جاهزا