طريقة عمل شوربة القرع الأحمر

المكونات500 غ قرع أحمر
300 غ جزر
200 غ بطاطا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر مرق دجاج
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
بقدونس للتزيين
طريقة التحضيريقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه القرع الأحمرمع قليل من
الملح والفلفل ويقلى لدقيقتين
يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم يضاف الثوم والبطاطا ويقلى الكل على
نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك
يسقى الخليط بالمرق ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج
يطحن الخليط ويضاف رشة جوزة الطيب
يزين بالبقدونس ويقدم
النصيحة:
ينصح بوضع القرع بقشره في صينية مع قليل من زيت الزيتون
ويشوى بالفرن للحصول على طعم مدخن
يمكن إضافة عصير ليمون قبل التقديم
يمكن تزيين الشوربة بقليل من الجزر المفروم والمقلي في الزيت