:

التوت هو ثمرة لذيذة أن يزرع على نطاق واسع في جميع المناطق المعتدلة من العالم. هناك ثمانية أنواع مختلفة من التوت في العالم، على الرغم من أن أكثرها شعبية تتألف من أصناف التوت الأحمر، والمستمدة من الهجينة بين R. idaeus وR. strigosus. والتوت الذهبي، والتوت الأصفر أو (نادرا) التوت البرتقالي هي ‘البيضاء مثل’ شاحب أثمرت المتغيرات من الأنواع التوت الأحمر والأسود نمت تجاريا. حزمة صغيرة، حميدة التوت يبحث على درجة عالية من القيمة الغذائية داخل نفسه، مما أدى إلى العديد من الفوائد الصحية والتغذية لأولئك الذين تناول الطعام لهم.
القيمة الغذائية للتوت
أدناه هو كمية من المواد الغذائية في 100 جم من التوت:
• إجمالي الدهون – 1 جم
• الصوديوم – 1 ملغ
• إجمالي الكربوهيدرات – 12 جم
• الألياف الغذائية – 7 جم
• السكريات – 4 جم
• البروتين – 1 جم
• فيتامين A – 33
• فيتامين C – 26.2 ملغ
• فيتامين E – 0.87 ملغ
• فيتامين K – 7.8 ميكروغرام
• الثيامين – 0.032 ملغ
• الريبوفلافين – 0.038 ملغ
• النياسين – 0.598 ملغ
• فيتامين B6 – 0.055 ملغ
• حمض الفوليك – 21 ميكروغرام
• حمض البانتوثنيك – 0.329 ميكروغرام
• الكالسيوم – 25 ملغ
• الحديد – 0.69 ملغ
• المغنيسيوم – 22 ملغ
• الفوسفور – 29 ملغ
• البوتاسيوم – 151 ملغ
• الصوديوم – 1 ملغ
• الزنك – 0.42 ملغ
• النحاس – 0.09 ملغ
• المنغنيز – 0.67 ملغ
• السيلينيوم – 0.2 ميكروغرام
• السعرات الحرارية – 52
فوائد التوت
• كونها غنية بالمواد المضادة للأكسدة، التوت يساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي، يمنع الأضرار التي لحقت أغشية الخلايا والهياكل الأخرى.
• يمكن أن التوت كبح انتشار الخلايا السرطانية وحتى تشكيل الأورام في أجزاء مختلفة من الجسم، بما في ذلك القولون .
• وقد شوهد استهلاك 3 حصص أو أكثر يوميا من التوت لخفض خطر من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (ARMD)، السبب الرئيسي لفقدان البصر عند كبار السن.
• وقد تم العثور على الانثوسيانين موجودة في التوت للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وأيضا تأخير آثار الشيخوخة.
• وجود حمض الصفصاف في التوت قد يؤدي إلى إبطاء تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
• التوت مصدر جيد من كيرسيتين، مضاد للأكسدة التي تقلل من الافراج عن الهيستامين، وبالتالي، يقلل من الحساسية.
• المنغنيز و فيتامين C واثنين من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة في التوت، مساعدة في حماية أنسجة الجسم من التلف المتعلقة الأكسجين.
• التوت هي واحدة من عدد قليل من الفواكه التي لن يكون لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم في الجسم استهلاك.
• وقد أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم من التوت هو جيد لأولئك الذين يعانون من الالتهاب والألم.