المقادير
1 كوب أرز بسمتي
2 ثمره جزر مقطع مكعبات و مسلوق
1 ثمره بصل
لحم مقطع مكعبات
1 م-ص زعفران محلول بماء الورد
1 م-ص كمون
1 م-ص فلفل اسود
نومي بصره(ليمون جاف)
بهارات الأرز البسمتي
الطريقة
يتم قلي اللحم المقطع و يسلق في قجر مليء بالماء
ثم يتم فرم البصل و يقلي في قليل من الزيت حتى يشقر لونه
و من ثم يضاف اللحم و الجزر الي البصل و يترك الخليط علي نار متوسطه الحرارة
مع أضافه الملح و البهارات و النومي
ثم يتم سلق الأرز البسمتي بحيث يصبح نصف سلق
و يصفي الأرز من الماء و يعاد الي القدر و يضاف إليه خليط اللحم و الجزر
و أخيرا يضاف الزعفران المحلول بماء الورد على الأرز
يغطي القدر و يترك علي نار عاليه الحرارة لمده 2 دقيقه و من ثم تقلل درجه حرارة النار حتى النضج
و بالهناء و الشفاء