منذ طفولتى وفى صغرى تعلمت من امى صنع الخميرة بحكم مشاهدتى لها وهى تعد الرغيف يوميا
عندما يجهز العجين يقطع منة جزاء صغير ويوضع فى اناء يقفل باحكام ويدفى بقطعة قماش صوف
او من خلال جلد الضان المدبوغ -- النطع -- وذالك لتوفير الحرارة المطلوبة -- تترك لليوم الثانى
لتخمر بها العجين اذا الخميرة هى مجموعة عناصر عضوية طبيعية وهناك خمائر كميائية مصنعة
لذى ارى ان الخميرة هى جزء مهم فى حياتنا اليومية لو لم يتخمر الحليب لن يكون هناك لبن اوحتى
زبدة وهى بروتين -- ان الطعام فى الماعدة يحتاج الى التخمير وان لم يخمر طبيعى لن يستفاد الجسم
بالطعام ان التخمر هو جزء مهم فى اعداد وفرز المكونات الفعالة ومن ثم حرقها وتوضيفها ان التخمر
لة عناصر كثيرة ومتنوعة ان لم تتكامل تلك العناصر سوف يتحول ذالك الى التخمر الخمجى الذى
لا يفيد الجسم بل ياتى بمشاكل اخرى منها مثل الحموضة او الغازات وقد تتحول تلك الاعراض
الى نشؤ القرح بالماعدة ان الخميرة هى احد المستحضرات المستعملة فى العلاج وينصح بها الاطباء كذلك
تعالج الماعدة وتعالج مسببات اخرى مثل ضعف الجسد العام الا ان الخميرة مثلها مثل اى مادة
اخرى الاكثار منها قد يسبب مشاكل --- مثل تهيج الجسم وقد يكون حب الشباب هو احد امراضها
ان الخميرة هى منشط الا انها تحتاج الى معايير ومقاييس فى استعمالها
فى المانيا منذ مدة قديمة يمنع بيع الخبز الطازج اويستهلك و ينصح باستهلا كة فى اليوم الثانى بعد
ان تهدء مكوناتة ومن ثم تفقد الريحة التى يحدثها التخمر
الاخوة الاعضاء -- اقول ان الخميرة هى حلقة من حلقات الحياة المهمة
وهى فى سلسلة الكون اى تشكل حلقة من مجموعة حلقات لتكتمل فى سلسلة الكون اى ان الخميرة
هى عنصر مهم فى الحياة سؤالى للجميع هو ---- هل الخميرة لها دور فى صناعة الكون
ارجو من كل من يستطيع المشاركة ان لا يبخل علينا بها
عوض الجيلانى

عوض الجيلاني