|
سلطات من برنامج حورية المطبخ الموسم الثالث
سلطات من برنامج حورية المطبخ الموسم الثالث
المكونات - 500 غ خضار مشكلة مطبوخة على البخار
- حبة بطاطا مطبوخة على البخار
- 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- فص ثوم إختياري
- ورق ريحان طازج مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- حبة شومر طازج مفروم ناعم
- 200 غ مايونيز
- ملعقة كبيرة خردل ديجون
- عصرة ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- حبات طماطم صغيرة (كرز)
- بيض مسلوق للتزيين
- زيتون أسود
- حبات كابر اختياري
- بعض قطرات التابسكو (الشطة الحارة)
- تسلق الخضار او يفضل طبخها على البخار مع الملح، دون المبالغة في طبخها كي نحافظ على شكلها ولونها، تبعد من على النار، تترك لتبرد.
- تطبخ البطاطا على البخار او تسلق مع قشرها ثم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة فقط بعد ان تبرد.
- المايونيز، الخردل ، الديجون ، عصرة ليمون ، التابسكو ، الملح والفلفل الأسود ، تخلط كل المكونات بواسطة ملعقة أو خفاقة يديوية.
- تخلط كل الخضار وبرفق مع البقدونس والبصل الأخضر.
- تسكب عليها الصلصة وتخلط خلط خفيف.
- توضع في صحن التقديم او مثلا نضع كمية من السلطة في زبدية دائرية ثم نسكبها أو نقلبها فوق صحن التقديم.
- تزين بالزيتون وحبات الطماطم الصغيرة ونضع حوله شرائح البيض المسلوق ونرشه بقليل من الصلصة.
- يجب أن تكون الخضار باردة قبل أن نضيف لها الصلصة كي نحافظ
- على قوامها وشكلها عند التقديم.
- يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر لزيادة النكهة واللون.
التعديل الأخير تم بواسطة 9afa2.alro7 ; August 19, 2011 الساعة 03:55 PM
سبب آخر: تنسيق عام + تعديل الموضوع
|