معجنات محشوة باللحم والخضار بالصور ،
طريقة عمل فطائرمحشية باللحم والخضاربالصور
معجنات محشوة باللحم والخضار (سهلة وسريعة)
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم.
3حبات متوسطة بصل.
4حبات كوسة متوسطة.
طماطم مقشرة ينزع منها عصيرها.
ملح .
شطة حسب الدوق .
زيت .
القليل من السمن .
جبن.
عجينة رقائق جاهزة.
الطريقة:
- نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح .
- في مقلاة نضع قليل من الزيت و السمن ثم نضيف اللحم و البصل و الكوسة و الطماطم شرائح ثم نتبل بالملح و الشطة .
- نترك الخضار حنى تذبل ثم ارفعي القدر عن النار و دعيه يبرد .
- نضيف الجبن و نقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
- نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) ثم تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا و تلف و يتم مسحها بقليل من ( طحين ماء ) حتى تلتصق .
- ندهن الوجه بصفار البيض تم نضعها في الفرن الساخن مدة 10 دقائق مع المراقبة.