أ. د. جابر بن سالم القحطاني
استكمالا للحديث حول مرض البلاجرا والذي بدأناه الاسبوع الماضي نود التأكيد اليوم انه يجب على مريض البلاجرا تناول كمية وفيرة من الأطعمة الغنية بفيتامين ب المركب والمتوفرة في التين والبقول والأفوكاتو والبروكلي والكرنب والموز والمكسرات والبذور وزبدة فول الصويا والفول السوداني والبرقوق والطماطم والحبوب الكاملة والبطاطس وسمك الهليبوت والسلمون وبذور دوار الشمس وسمك أبو سيف والتونه والصدور البيضاء منزوعة الجلد في الديك الرومي والدجاج حيث أن هذه الأطعمة مصادر جيدة للحمض الأميني المعروف التربتوفان الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين ب
3.هناك أخطار لتناول فيتامين ب 3المعروف بالنياسين حيث أن مرضى السكر يجب أن يتعاطوا هذا الفيتامين بحذر حيث أنه قد يرفع مستوى السكر. والاستخدام الطويل للنياسين قد يزيد من خطر الإصابة بمرض النقرس. وقد أشارت بعض الدراسات إلى خطر الاستعمال الطويل للنياسين وخصوصاً في كبار السن. والمضاعفات القصيرة لزيادة جرعة النياسين تتضمن الحكة والتهيج وأمراض الجلد. أما على المدى الطويل فإن الجرعات العالية من النياسين يمكن أن تشكل خطورة كبيرة، وتناوله بجرعات قليلة ولمدة سبعة أشهر يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد.