|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
طريقة عمل مجبوس اللحم الخليجي , اكلات رمضان 2016
مجبوس اللحم وصفة تقليدية من أشهر الاطباق الخليجية والتي تعني كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم مع استخدام البهارات الخليجية التي هي أساس الوصفة مقادير مجبوس اللحم : 1 كيلو لحم غنم بالعظم 4 أكواب أرز مغسول جيدا 1كوب حمص مسلوق 1كوب زبيب منقوع بالماء 3كوب بصل مفروم ناعم 1 باقة اعشاب معطرة 1حبة بصلة متوسطة 1 ملعقة كبيرة قرنفل حب 1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم 1 ملعقة صغيرة زعفران ناعم 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1كوب لوز مقشر 2كوب سمن ملح حسب الرغبة ربع كوبخليط ماء الزهروماء الورد طريقة تحضير مجبوس اللحم 1- نضع اللحم في قدر على النار ونتركه يسلق وينضج مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر 2-نضع باقة الاعشاب العطرية مع البصلة والقرنفل 3-عندما ينضج اللحم يرفع عن النار ويصفى من الماء 4-نضع كوب واحد من السمن في مقلاة ويحمى ويضاف له البصل ويحرك ليشقر ثم نضيف له القليل من الماء ونقلب 5-نضيف اليها ملعقة سمن كبيرة ثم الزبيب والحمص والللوز وتقلب المكونات على نار هادئة وتترك جانبا وهذا مايسمى في المطبخ الخليجي بالحشوة 6-نخلط الزعفران والهيل في خليط ماء الورد والزهر ويترك جانبا 7-نضيف الارز الى ماء سلق اللحم ويترك لينضج 8-نحمر قطع اللحم المسلوقة بالسمن المتبقي ويترك جانبا 9-يسكب الارز في طبق التقديم ويضاف اليه القليل من سمن تحمير اللحم ثم خليطالزعفران والهيل وماء الورد والزهرثم تضاف الحشوة أخيرا وتوزع قطع اللحم على الوجه وتقدم. |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 31, 2016 01:12 PM |
طريقة عمل مجبوس الدجاج , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 30, 2016 01:14 PM |
طريقة عمل الجريش الخليجي بالدجاج , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 29, 2016 01:50 PM |
طريقة عمل الفريكة بالدجاج او اللحم , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 29, 2016 01:49 PM |
طريقة عمل فتة اللحم , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 25, 2016 01:01 PM |