طريقة عمل مرق الهوى السعودي , اكلات رمضان 2016

هو طبق من الاطباق السعودية الجيزانية الشعبية وطبق الهوى من الاطباق السهلة والسريعة التحضير وعادة ما يقدم في شهر رمضان المبارك ويعد طبق مرق الهوى من الاطباق الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم لاحتوائها على السمك وزيت السمسم الغني بالفيتامينات والكالسيوم واليكم الطريقة

1 كيلو سمك

2 بصل متوسط الحجم

4 فصوص ثوم

1 كوب زيت السمسم

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 لتر ماء

1- ننظف السمك جيدا ونزيل الحسك ونقطعه قطع صغيرة

2-بمقلاة غير قابلة للالتساق نضع زيت السمسم ونضيف الثوم المهروس والبصل المقطع لمربعات صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون

3- نضيف الماء والملح والفلفل الاسود الى البصل والثوم ونحرك المكونات جيدا

4- نحضر اكواب الفخار المجهزة للوضع بالفرن ونضع قطع السمك بداخلها

5- نسكب خليط المرق داخل الاكواب الفخارية

6- ندخل الاكواب الفخارية الى الفرن وندعه على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا الى ان ينضج السمك تماما

7- نخرج الاكواب الفخارية وتصبح جاهزة للتقديم