|
وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم طرق عمل, وصفات, عصائر, عصير, حلى, حلويات, ايسكريم |
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
لقمة القاضي عادة التلي , لقمة القاضي للشيف حسن , فروحة الامارات
لقمة القاضي عادة التلي , لقمة القاضي للشيف حسن , فروحة الامارات طريقة عمل لقمة القاضي للشيف حسن طريقة عمل لقمة القاضي والتي تسمى (العوامة) لتنجح لقمة القاضي في المنزل _حسب ما يقول الشيف حسن_ فإن لها طريقة خاصة يجب الإلتزام بها وهي أن تتكون من عجينتين. مكونات العجينة الأولى: • 20 غرام خميرة فورية • 5 غرام ملح طعام • 20 غرام سكر • 20 غرام زيت • 50 غرام طحين • 100 غرام ماء دافيء (تقريباً ثلث كوب من الماء) طريقة التحضير: نعجن كل المكونات مع بعضها ونغطيها ونضعها في مكان دافئ لتتخمر. مكونات العجينة الثانية: • 500 غرام طحين • 50 غرام من طحين الذرة • 40 غرام من الماء طريقة التحضير: نعجن جميع مكونات العجينة الثامية حتى تتجانس ، وبعدها نقوم بخلط العجينتين مع بعضهما ، ونترك العجينة النهائية لمدة ساعة حتى تتخمر ، ونعرف ذلك عندما يتضاعف حجمها ليصبح أكبر من الحجم الحقيقي بـ 3 مرات ، وبعد أن تتخمر نقليها في الزيت الساخن ، ومن أهم عوامل نجاح لقمة القاضي هي التقطيع والقلي في زيت عميق ، ولضمان السرعة نمسك العجين باليد اليسرى جيداً ، ثم نضع الملعقة في الزيت ونقطعها ونسقطيها في الزيت الساخن . وبعد أن ينضج الوجة السفلي منها نقلبها على الوجه الثاني حتى يصبح لونها ذهبي ، وأخيراً نغمسها في القطر البارد وهي ساخنة مع استمرار التقليب لعدة دقائق ، ثم نرفعيها ونضعها في المصفاة لتصفيتها من القطر الزائد وهكذا تكون جاهزة للأكل..
|
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كيفية عمل لقمة القاضي , خطوات عمل لقمة القاضي | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | January 4, 2014 03:20 PM |
طريقة عمل حلى لقمة القاضي بالكاستر | RiiFi | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 0 | September 19, 2013 08:02 PM |
طريقة عمل لقمة القاضى | remaslovely | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 5 | March 18, 2011 05:51 AM |
طريقة عمل لقمة القاضى بالصور،خطوات تحضيرلقمة القاضي بالصور،لقمة القاضى بالصور | ألاء ياقوت | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 4 | November 30, 2010 12:13 PM |
لقمة القاضى | رجوات | وصفات الطبخ | 3 | November 27, 2010 01:09 AM |