طريقة عمل كريمة الشوكولا بالطريقة الفرنسية

كريمة الشوكولا بالطريقة الفرنسية،تحضير كريمة الشوكولا الفرنسية

الرئيسية » طبخ » حلويات » كريمة الشوكولا الفرنسية










مقادير كريمة الشوكولا الفرنسية

نصف كوب كريمة خفق
نصف كوب حليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة قهوة فورية (اختياري)
60 جرام شوكولاتة خام داكنة
ربع كوب سكر
1 بيضة كبيرة
2 صفار بيضة
فانيليا
طريقة تحضير كريمة الشوكولا الفرنسية

نبدأ بتسخين الفرن قبل العمل مع تجهيز 4 اواني فخارية أو أكواب بايركس صغيرة الحجم.
نضع كريمة الخفق مع الحليب والقهوة والشوكولاتة في وعاء على نار هادئة مع التقليب، بمجرد ان يبدأ الخليط في الغليان نرفعه من على النار.
في وعاء آخر نخفق البيضة مع صفار البيض والفانيليا والسكر حتى نحصل على خليط متجانس فاتح اللون.
نصب خليط الكريمة الساخن بالتدريج الى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل البيض، بعد الانتهاء من مزج كل المكونات نضعها على النار مرة أخرى مع التقليب لمدة دقيقتين.
نوزع الخليط في أكواب البايركس ثم نضع الأواني في صينية بها ماء مغلي بحيث يصل الماء الى منتصف الأكواب من الخارج ثم ندخل الصينية بالأكواب الى فرن حرارته 150 لمدة 30 الى 40 دقيقة.
نخرج أكواب الكريمة من الفرن ونتركها تبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل وتقدم باردة.