كوسه باللبن(شيخ المحشي)أكله سوريه طيبه كتيييييير

ملك حنون · #1 March 17, 2008, 11:50 PM

المقادير

2 كيلو كوسا محفورة ومغسلة,,,,,,,,,,,,,
يجب ان تكون حبة الكوسا صغيرة اي طولها لايتجاوز18 سم
كيلو لحم ضأن مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
100 غرام صنوبر
ملعقة سمن كبيرة
2كيلو لبن زبادي
بيضة
كأس ونصف ماء لاجل اللبن
ملعقة ونصف طحين
ملح وفلفل اسود مطحون

الطريقه
لعمل اللبن
يجب وضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والطحين في طنجرة للطبخ
ثم نقوم باستعمال الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدا حتى يتم الحصول على سائل ممزوج جيدا
نضع ملح حسب الرغبة
نتركهم ونقوم بتحضير حبات الكوسا
لحشو الكوسا نقوم بتحميص حبات الصنوبر في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل
نقلبهم باستمرار على نار متوسطة حتى مرحلة النضج
ونطفئ النر ونتركهم ليبردوا قليلا
بعدما تخف حرارتهم نقوم بحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم ونقلي حبات الكوسا بالزيت الكثير حتى نحصل على كوسا ذهبية محشية باللحم
نقوم بوضع طنجرة اللبن الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان
نخفف حرارة النار ونبدأ باضافة الكوسا للبن يجب عدم وضع غطاء لطنجرة اللبن حتى لايتخرب المزيج
نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار

تقدم ساخنة مع الارز بالشعيرية
وألف صحه وعافيه

سديم hgw · #2 June 8, 2009, 11:26 AM

يم يم شكراااااااااااااا كتييييييييييييييير

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طبق البطاطا المحشي	ملك حنون	وصفات الطبخ	6	July 5, 2011 08:16 PM
مكعبات البطاطس الحارة باللبن الرائب ..	قلبي انا	وصفات الطبخ	1	June 4, 2008 09:48 PM
رول الدجاج المحشي ..	مجموعة أنسان	وصفات الطبخ	3	September 15, 2007 01:53 PM
احلي كوشه لفرحك	halaa	مجلة الازياء والفساتين وتجهيز العروس	6	June 5, 2007 03:16 PM

كوسه باللبن(شيخ المحشي)أكله سوريه طيبه كتيييييير

وصفات الطبخ