|
|||||||
| وصفات الطبخ أطباق رئيسية, وصفات رئيسية, كتب طبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
August 10, 2010, 11:20 PM
|
||
|
|
||
|
الطريقه الأصليه لعمل فطيرة التفاح
   المقادير: ربع كوب ماء بيضه ملعقه كبيره خل 2 كوب دقيق نصف ملعقه صغيره ملح ربع كوب زيت ربع كوب سمن الحشو الدخلى للفطيرة : ستة تفاحات مقطعين شرائح 2 كوب سكرعادى 2 ملعقه زبدة كبيرة 3 ملاعق كبيره قرفه حسب الرغبة الطريقه : إخلطى (( ربع كوب ماء + ملعقه خل كبيرة + بيضه )) و إضربيهم خفيف بالشوكه فى إناء العجن ضعى الدقيق و الملح و قلبيهم جيدا ثم ضعى خليط ( الزيت مع السمن ) و إفركيه مع الدقيق بالأصابع لحد ما يختلطوا حتى يصبح مثل فتافيت الخبز ضعى الخليط الأول ( البيضه و الخل و الماء ) على الدقيق و إعجنيهم ... حتلاقى عجينه ناعمه توضع فى فرن حار شويه يعنى أكتر من المتوسط و بتقعد فى الفرن ساعه تقريبا و أحيانا أكتر شويه أثناء السواء سوف تجدى السوائل فى الفطيره زادت و لونها فاتح ...إستنى عليها شويه هى فى الآخر بتتقل و لونها بيغمق و يبقى لوحده كده لون و قوام الكراميل كما هو واضح فى الصور رائعه جدا و سهلة التشكيل . إقسمى العجين نصفين ...نصف كبير و نصف أصغر ... النصف الكبير ده علشان الوجه و النصف الصغير علشان الطبقه السفليه للفطيره ثم نفرد النصف الأول بالنشابه على شكل دائره و نرفعه بحرص و نضعه فى صينيه مدهونه وبعد زلك نضع ( التفاح المقطع و السكر و قطع الزبد و القرفه ) معا فى طبق غويط و نخلطهم جيدا ثم نفرد نصف العجين الآخر بالنشابه على شكل دائره كبيره شويه أكبر من قطر الصينيه لأنها حتغطى التفاح و نشيلها بحرص و نغطى بيها طبقة التفاح وبعد زلك نضغط العجين من الجوانب لإلصاقه فى الطبقه السفليه للفطيره- نخرم بالشوكه الطبقه الأخيره فى أثناء السواء قبل مرحلة النضج مباشرة ... أنا بآخد جزء من السائل ده و أغطى بيه وجهها و أرجعها تانى فى الفرن علشان لونها الخارجى يبقى جميل تخرج و تترك لتهدأ تماما .. و لا تحاولى إنك تقطعيها و هى ساخنه حتى لا تتكسر الطبقه الخارجيه [/SIZE]  [SIZE="4"][COLOR="Blue"]مواضيع اخرى
طريقة عمل بسكويت بالعجوة طريقة صنع المربى فى كتاب شامل كورس كامل فى تزين الكيك بطريقة احترافية جدا وصفات واكلات صينية كتاب عمل الايس كريم سمك وجمبرى كرسبى 
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فطيرة التفاح ((خطيره)) | laug2010 | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 12 | November 18, 2010 10:28 PM |
| فطيرة التفاح....بطريقة مبتكرة!!!!! | غروب | وصفات الطبخ | 0 | February 24, 2010 02:55 AM |
| فطيرة التفاح بالصور،طريقة عمل فطيرة التفاح بالصور،فطيرة التفاح | AHD Ashour | وصفات الطبخ | 1 | December 14, 2009 04:44 AM |
| فوائد التفاح+استخدامات التفاح+نصائح ارشاديه مع ثمرة التفاح+تحذيرات مع ثمرة التفاح | مستر_مهستر | الطب البديل | 5 | March 26, 2009 01:53 AM |
| فطيرة التفاح والبوظة | RiiMii | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 6 | April 8, 2008 07:24 PM |
العرض العادي
