كيف تحضّر لحما مشويا لذيذا؟

سفيرالعاشقين · #1 November 5, 2011, 05:01 PM

يستعد الجميع لاستقبال عيد الأضحى، وهو الوقت الذي تكثر فيه الزيارات العائلية وقضاء الوقت خارج المنزل والقيام بشواء اللحم الشهي. وحرصاً منا على شواء تستمتع به، إليك هذه الخطوات.

1. يجب مراعاة أن يحتل الفحم نسبة تتراوح ما بين 75% -%80 من إجمالي مساحة الشواية، لا تضع سوائل تساعدك على الاشتعال فقد تؤثر الرائحة على اللحم، اشعل ورقة ثقيلة وبمجرد أن تلتهب قطعة فحم قم بوضع الكثير من قطع الفحم عليها ودعها من 10 إلى 15 دقيقة، بعد هذا قم بتوزيع القطع الملتهبة بالتساوي ثم ابدأ بعملية التهوية.

2. أثناء هذا، قم بطرق قطع اللحم خاصتك لتصبح أكثر رقة وتأكد من أن تكون رقيقة بما يكفي وليس بطريقة مبالغ فيها.

3. نأتي لعملية وضع التوابل والبصل، وذلك حسب الرغبة، الملح والفلفل الأسود والبصل من الأساسيات، إن كنت تحب زيت الزيتون فضع منه مع مراعاة عدم الإفراط والتأكد من تصفيته جيداً قبل وضع قطع اللحم على الفحم ففي هذه الحالة سيتسبب الزيت في كربنة وحرق الأطراف بشدة .

4. ضع اللحم على الفحم ولا تحركه إلى أن تظهر علامات الشبكة على قطعة اللحم.

5. اقلب اللحم على الوجه الآخر، حاول ألا تستخدم شوكة حيث إن ذلك سيتسبب في عمل فتحات فيتسرب سائل التتبيل منها وقد تفقد نكهتها بعض الشيء.

6. لكي تتأكد من نضجها، انتق قطعة سميكة وشقها بالسكين، إذا وجدت عصارة دماء، فلا تزال بحاجة للنضج، ويفضل انتقاء القطعة السمكية التي تحتوي على عظم ـ إن وجد ـ وإجراء الاختبار بالنظر إلى المكان الذي يلتصق به اللحم مع العظم من الداخل.

9afa2.alro7 · #2 November 5, 2011, 05:06 PM

أهلاً بكـ أخي ،، نورت القســم بوجودكـ فيه
فشكرا لك ..
فعلا نصائـــح حتى يتم تحضير لحم مشوي لذيذ إذا تم تطبيقها

سفيرالعاشقين · #3 November 6, 2011, 07:54 PM

أشكرك على مروورك

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الصورة الملطخة لدولة يهود تحضّر لقبول إزالتها عالميا	eyouba	قناة الاخبار اليومية	0	June 7, 2010 09:31 AM
الاستيقاض ليلا لدى الاطفال ، علاج الاستيقاظ ليلا عند الاطفال ، اسباب الاستيقاض	Yana	امومة و طفولة	1	April 10, 2010 08:51 AM
أحلا أحلا منتدي	رحمة	الترحيب بالاعضاء الجدد ومناسبات أصدقاء المجلة	4	June 14, 2008 11:44 AM
لزويا ميتة في منزلك ..استغليها بهذا الجمال	الغلا كله	الفنون الجميله	9	March 14, 2007 12:33 AM

كيف تحضّر لحما مشويا لذيذا؟

وصفات الطبخ