#1
|
||
|
||
تميس مرة جونان
https://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_150594.html
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ساحدثكم عن شي رايته بعيني ولم يحدثني به احد اقسم بالله ماريته قززني ..والله صار اليوم ساخبركم بما رايت ذهبت مع اخوتي ووالدتي اليوم قبل العصر لشراء حاجيات المنزل اثناء عودتنا .. توقف اخي حتى ينزل لشراء واثناء انتظره اذا بي والدتي تقول انظروا الى كيف يسوي التميس .. والله كانت عجينة كبيرةعلى طاولة والمحل مقفله انوارة واضاءة تجي من الخارج لان المكان او المخبز مفتوح بابه الداخلى ومغلق باب الخارجي الذي من حديد كانه زنزانة ... كان منظر الرجل مقزز تخيلو معي عجينه على طاولة وعجينة كبيرة جدا لان هناك زبائن سيأتون ليشتروا التميس 0 تخيلو معي فقط الرجل في مكان ضيق يمكن غرفة صغيرة طبعا الاغلبية قد راى امكان بيع التميس وصغر المكان لا اضاءة ولا تكييف ايضا اضاءة خارجية ومع هواء خارجي وايضا لا انسى هناك شي يكثر في هذا الوقت شي يكره الانسان وهو الذباب ..تخيلو معي بالله ياسادة وغير هذا الرجل ليس عليه الا فنيلة داخليه التى تاخذ شكل سبعة ( بدون اكمام وتاخذ الحلق بشكل سبعة ) وطبعا الجو حار والعرق يتصبب منه والرجل يشتغل في تقطيع العجينةبسكين العجينة يبدوا عليها انها لها وقت لانها تخمرت وغير هذا يقطعها اقسام صغيرة حتى يسهل عليه فردة ولكن هناك شي حصل وهو واثناء تقطيعه للعجينة كان يرميها بطول يده على جزء الطاولة المتبقي وهو قليل جدا فارغ واثناء ماهو يرمي القطع سقطت احدى القطع وتحرك الرجل من مكانه ودار هو الطاولة ورفعها ووضعها مع البقية ولكن اسالوا انفسكم هل ياترى ارضية المحل نظيفة اذا كانت هيئة الرجل هكذا وغير ان شكل العجينة والله اشعر انها مكشوفة من قبل ..هذا غير العرق المتصبب وغير ان لم يستخدم القفاز ليديه اثناء التقطيع العجين ولا حتى العجن . بالله مارايكم عني انا انسدت نفسي وقربت اخرج ماكان في معدتي اكرمكم الله ..ليس من قرا كمن شاهد .. وطبعا ماخفى كان اعظم ...هذا واحنا خايفين من الانفلونز وغيرها اقوول لكم والله احسن لنا ناكل ونسوي ببيوتنا موو ناقصين امراض خاصة احنا ياهل مكة هالفترة حج وياكثر الامراض .. اقول كل وحدة تطبخ لي اهلها بالبيت احسن ..تصدقون لعت كبدي من التميس ياي . .يارب الحمدلله على النعمة هذا طريقة التميس للي يبيها المقادير 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر ½ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء دافئ سمسم للتزيين الطريقة - تُخلط كل المكونات الجافة معاً ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً و تُعجن في العجان الكهربائي أو باليد حتى نحصل على عجين أملس متجانس. - يُشكل العجين على هينة دوائر و يُفرد بالنشابة للحصول على قطر حوالي 20 سم. - يُترك العجين في مكان دافئ مع تغطيته ليختمر. - يُرش العجين بالماء و يُنثر عليه السمسم . - يُخبز في فرن حرارته 200 درجة حتى ينضج. وبالعافية واللى مايعرفون التميس هذا رابط فيه معلومات عن التميس صور لل (تميس) لعيوووون ( خالد ) مع شرح مبسّط ونبذة عنه - المنتدى العربي الموحد بكتب هنا كان من واقع ماشاهدته عيني اليوم لم احب ان يمر الموقف دون ان احدثكم بها لكم مني كل التحايا اختكم ..الامل القادم
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة الأمل القادم ; December 12, 2009 الساعة 11:26 PM |
#2
|
||
|
||
رد: لايفوتكم التميس مرة جونان
الله يعين ما في امانة حتى بالطبخ الحمدلله انا من قبل شهور حرمت على نفسي آكل من المطعم من كثر ما صار لزميلاتي كذا موقف بسببهم
الشكر كل الشكر اختي موضوع رائع الله يحمينا من الامراض
__________________
ما دعوة أنفع يا صاحبي .... من دعوة الغائب للغائب ناشدتك الرحمن يا قارئاً .... أن تسأل الغفران للكاتب |
#3
|
||
|
||
رد: لايفوتكم التميس مرة جونان
السلام تحية الاسلام
اختي الامل القادم هذا نموذج صغير للحقيقه وما خفي كان اعظم ولا حول ولاقوة الا بالله شكرا لك توعية صحيه مهمه
__________________
كيف يصبح إسمك тнє ємρєяσя ؟ عليك اولا ان تكون عاشق التحدي وأن تكون دائما @ مع الله @ ف معرفتى بالماضى أقل كثيرا من استيعابى ل الأمل القادم لذا سأتسلح وأنتم معى ب درر العلم وسأكون دائما عالى طموحى فمثل الامبراطور الحق ك @مثل الثريا@
وداعاً أخى رآسيم وداعاً أختى سنوات الضياع رحمكم الله .. سنتذكركم دائما وندعوا لكم بالمغفرة والرحمة |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|