مجلة الإبتسامة - طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة

مجلة الإبتسامة (https://www.ibtesamah.com/)

- وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات (https://www.ibtesamah.com/forumdisplay-f_249.html)

- - طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة (https://www.ibtesamah.com/showthread-t_218290.html)

طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة

طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة

السمبوسة

https://img388.imageshack.us/img388/1253/sam0jn.jpg

الحشوة :

يحمر بصل مقطع رفيع في زيت و يتبل ب : ملح - فلفل أسود - حبهان - جنزبيل - شطة
ثم يضاف للبصل فاصوليا خضراء مقطعة و بطاطس مكعبات
و تترك على النار حتى تستوي

العجينة :

المقادير :

2/1 1 كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء

الطريقة :

1- تعجن في العجانة ثم تترك ترتاح
2- يرش سطح دقيق و تفرد العجينة بالنشابة و تقطع و تحشى بالحشوة
3- تدهن حوافي السمبوسة ببيض حتى تلصق في بعضها و تقفل جيدا نصف دائرة
4- تقلى في الزيت

ممكن تقدم مع صلصة أو كما هي

رد: طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اولا :
نبدأ بالمقادير:
بصل مقطع قطع صغيرة
جزر مبشور
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
فصين ثوم مقطعه صغيرة

بقدونس مفروم فرما ناعما (مش زي اللي في الصورة لاني لا اعرف افرم البقدونس جيدا فهذا اصغر شيء عندي ...ههههههه https://www.66n.com/forums/images/smilies/2.gif
لحمة مفرومة
مستردة ( خردل)
عجينة سمبوسة
ملح و فلفل اسود و قرفة

https://img3.glowfoto.com/images/2008...732583048T.jpg

https://img3.glowfoto.com/images/2008...958005605T.jpg

الطريقة:
نضع اللحمة المفرومة في القدر على النار الى ان يتبخر ماؤها و تكون قد استوت قليلا

https://img5.glowfoto.com/images/2008...011126410T.jpg

بعد ما يتبخر ماء اللحم نضع قليل من الزيت على اللحمة و البصل المقطع و الثوم و نحرك و نتركه قليلا على نار هادئة حتى يستوي البصل قليلاو يدبل

بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل و الجزر و نحرك ثم نضع الملح و الفلفل الاسود و القرفة و بهارات اخرى حسب رغبتك و نتركه ايضا قليلا على نار هادئه

بعدين نضع البقدونس و ملعقة كبيرة من المستردة و نتركه على النار قليلا حوالي دقيقتين او ثلاثة ثم نطفي عليه
و هكذا تصبح الحشوة جاهزة و مستوية

https://img4.glowfoto.com/images/2008...034194090T.jpg

ثم نقوم بحشو السمبوسة و انا اقوم بوضعها في الفرن بدل من قليها لكي لا تمتلئ بالزيت و لكن انت حسب رغبتك
و هكذا تصبح شكلها بعد النضج

https://img4.glowfoto.com/images/2008...037324849T.jpg

و صحة و عافية و جربوها و قوليلي اش رأيكم

رد: طريقة عمل السمبوسة بالصور مع الشيف اسامة