عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم February 11, 2012, 04:07 PM
 
رد: طريقة تحضير جميع انواع الكريم لتزيين الكيك

كريمة باتيسيير


وتسمى ايضاً الباسترى كريم


المقادير
2/1 لتر حليب
2ملاعق طعام فانيلا
2بيضات 125غ سكر بودر
55غ نشا
الطريقة
في الخلاط نضع جميع المقادير مع بعض لكي تمتزج جيدا








بعدها نضع الخليط في قدر ويرفع على النار مع عدم نسيان التحريك المستمر


الى ان يثقل الخليط











هذه لكريم باتيسيير جاهز اتمنى تجربوه ونشوف ابداعاتكم قريبا معاه






كريم بنكهة الفانيلا الطبيعية (كريم اون كلاسيير )

المقادير المطلوبة
6 صفار البيض
عود واحد من الفانيلا
150 غ سكر
2/1 لتر حليب

الطريقة
نضع الحليب في قدر ونضيف اليه الفانيلا ( العود وليس السائلة وذلك لاضفاء طعم الفانيلا المميز)


عود الفانيلا يفضل قصه نصفين بهذا الشكل



ثم يرفع القدر على النار






نفصل البيض بحيث ناخذ الصفار فقط

ثم نخلط الصفار مع السكر ويضرب بالخلاط الى ان يمتزجا جيدا







بعدها ناخذ الحليب المغلي مع الفانيلا ونبدء بسكبه على البيض بدرجات بسيطة

مع الخفق على سرعة عالية لكي لا يتجلط البيض





ثم يرفع على النار مرة اخرى
مع التحريك





وهذا بيكون شكله النهائي






يتبع ..................................
__________________
رد مع اقتباس